ごぼうとにんじん 根菜サラダ

 キューピーハーフマヨネーズのモニタープレゼントに当選しました。

お手持ちのお味噌・キューピーハーフマヨネーズ・米酢・ごま油で味付け。

ごぼうとにんじんは歯ごたえが残るように茹でます。

材料　2人前

ごぼう　40g      4cm長さのせん切り

にんじん　30g   4cm長さのせん切り

ピーマン　1個　せん切り

★キューピーハーフマヨネーズ　大さじ1+1/2

★合わせ味噌　大さじ1+1/2

★ごま油　大さじ1

★米酢　大さじ1

★いりごま　大さじ1

調理手順

1.　ごぼうとにんじんは沸騰した湯で1～2分茹でザルにあげて水気を切ります。

2.　ボールに★調味料を入れ全体に混ぜ合わせます。

ごぼう・にんじん・ピーマンを加えて混ぜ合わせ器に盛ります。

ポイント

ごぼうとにんじんは歯ごたえが残るように茹でます。

下味冷凍 豚ひき肉を塩コショウで下味冷凍

 下味冷凍　豚ひき肉を塩コショウで下味冷凍

“傷みやすい挽き肉は冷凍しておくと長持ち、下味を付けておくと、とっても便利！”ってことでやってみました。下味は塩コショウにすることでアレンジがやりやすくなりそうです。

材料　

合挽き肉　1パック

塩コショウ　適量

調理手順

1. 保存容器にラップを敷き合挽き肉の半量を入れ塩コショウをし混ぜ合わせ、残りの合挽き肉を入れ塩コショウをし軽くて混ぜ合わせます。ラップを被せ4等分に切れ目を入れ冷凍します。

ポイント

4等分に切れ目の入れないと使う時に小分けにして使えなくなります。

包まない餃子は節約・時短レシピ

 味付けはマヨネーズ・しょうがチューブ・にんにくチューブ。ホットプレートに餃子の皮を並べ餃子の種をのせ、いっきに焼きます。時短で簡単、美味しいレシピです。

材料　2人前

鶏ひき肉　1パック（243g）

キャベツ　3～4枚（鶏ひき肉と同量）

しょうがチューブ　 小さじ1

にんにくチューブ  小さじ1

ギョウザ皮  1袋

マヨネーズ　大さじ2

調理手順

1. キャベツはみじん切りにします。ポリ袋に鶏ひき肉・キャベツのみじん切り・しょうがチューブ・にんにくチューブマヨネーズをぜんぶ入れもみ込みギョウザの具を作ります。

2. ホットプレートにギョウザ皮の半量を並べ、皮の上にギョウザの具をのせ、その上に残りのギョウザの皮でフタをするようにのせてホットプレートの蓋をして焼きます。片面の焦げ目がついたら裏返し焦げ目画像つくまで焼いたら出来上がり。

ポイント

ラー油・酢・しょう油で食べます。

精進料理 大豆のお肉レトルトスライスのナスの炊いたん

 マルコメ・ダイズラボ『大豆のお肉レトルトスライス』を使って『ナスの炊いたん』を作ります。甘辛くしねりゴマを加えてより濃厚な味付けにしました。

飯碗　ブロッコリーと根菜、芽ひじきの炊き込みご飯

汁物　お豆腐の粕汁　合わせ味噌仕立て

向付　長芋の甘辛煮

香の物　自家製たくあん

材料　2人前

1.大豆のお肉レトルトスライス　1袋

2.ナス　2本　縦半分に切り乱切り

3.油　大さじ2

4.酒　大さじ2

5.しょう油　大さじ1+1/2

6.みりん　大さじ1

7.ねりゴマ　大さじ1

8.いりごま　小さじ2

調理手順

1.切ったナスに大さじ1の油をまぶす。

2.フライパンに油大さじ1を入れ、ナスと大豆のお肉レトルトスライスを焼きナスに火が通ったら、酒・しょう油・みりんを加えて炒めます。ナスに調味料がからんだら火を止めてねりゴマを加えてからめます。

器に盛り付け一皿にいりごまを小さじ1づつふりかける。

精進料理 大豆のお肉のチャプチェで惣菜パン

 

マルコメ・ダイズラボ『大豆のお肉のチャプチェ』を見て思いついたのは『焼きそばパン』だったのでチャプチェ惣菜パンを作りました。

商品には『大豆のお肉・乾燥春雨・タレ』が入っているのでお家にある野菜を足すだけで出来上がりました。

わたしは野菜をたくさん入れちょっと味が薄くなってしまったのでお味噌を追加して味付けしました。

材料　2人前

1.マルコメ・ダイズラボ大豆のお肉のチャプチェ　一袋

2.キャベツ　3枚　千切り

3.にんじん　30g    千切り

4.油　大さじ1

5.味付けが薄く感じた時　味噌　大さじ1/3

調理手順

1.フライパンを熱し油を入れ、にんじん・キャベツを炒めます。ダイズラボ・大豆のお肉のチャプチェの袋表記通りに作ります。味見をして薄く感じたらお味噌を溶かしながら炒めます。

2.コッペパンの上から切れ目を入れてから、1をはさみ上から青のりをふりかけます。

一汁三菜 家庭料理 春キャベツの粕汁

春キャベツと新じゃがいも、ノンオイルツナ缶で粕汁を作ります。

新じゃがいもはレンジ加熱してから使うので時短に

なります。

向付　麹納豆

焼物　味付けカレーパウダーで作るタラのソテー

香の物　きざみ奈良漬

材料　2人前

1,春キャベツ　2枚　一口大

2,新じゃがいも　2個　皮をむいて1個につき3等分

3,ノンオイルツナ缶70g   1缶

4,だし　400cc

5,酒粕　30g

6,白味噌　30g

調理手順

1,出汁と春キャベツ、酒粕を鍋に入れキャベツがしんなりするまで煮る。新じゃがいもはレンジ加熱600w 4分。

2,レンジ加熱した新じゃがいもを鍋に入れじゃがいもに火が通ったら白味噌を加えます。

味噌汁は沸騰させるとお味噌の香りが飛んでしまうので、沸騰直前で火を止めて下さい。

ポイント　みそ汁を温め直す時は煮立つ直前にすぐ火を止めるのが香りが一番たち、おいしく飲めます。

一汁三菜 家庭料理 味付カレーパウダーで作るタラのソテー

味付けカレーパウダーと天ぷら粉でタラのソテーを作ります。

塩コショウをしなくても味付けカレーパウダーだけで充分美味しくできますよ。

汁物　春キャベツと新じゃがいもの粕汁

向付　麹納豆

香の物　きざみ奈良漬

材料

1，タラ　2切れ　皮と骨は取り除き、クッキンペーパーで水分を取り除く

2，味付けカレーパウダー ジャワカレー中辛　小さじ2

3，天ぷら粉　小さじ2

4，水　大さじ1

5，オリーブオイル　大さじ1

調理手順

1，タラに味付けカレーパウダーと天ぷら粉をまぶします。タラに付かなかった粉に水を加えてトロッとさせてタラに付けます。

2，フライパンにオリーブオイルを入れ1を焼きます。

ポイント

こんがり焦げ目を付けるように焼いて下さい。