ごぼうとにんじん 根菜サラダ

 キューピーハーフマヨネーズのモニタープレゼントに当選しました。

お手持ちのお味噌・キューピーハーフマヨネーズ・米酢・ごま油で味付け。

ごぼうとにんじんは歯ごたえが残るように茹でます。

材料　2人前

ごぼう　40g      4cm長さのせん切り

にんじん　30g   4cm長さのせん切り

ピーマン　1個　せん切り

★キューピーハーフマヨネーズ　大さじ1+1/2

★合わせ味噌　大さじ1+1/2

★ごま油　大さじ1

★米酢　大さじ1

★いりごま　大さじ1

調理手順

1.　ごぼうとにんじんは沸騰した湯で1～2分茹でザルにあげて水気を切ります。

2.　ボールに★調味料を入れ全体に混ぜ合わせます。

ごぼう・にんじん・ピーマンを加えて混ぜ合わせ器に盛ります。

ポイント

ごぼうとにんじんは歯ごたえが残るように茹でます。

下味冷凍 豚ひき肉を塩コショウで下味冷凍

 下味冷凍　豚ひき肉を塩コショウで下味冷凍

“傷みやすい挽き肉は冷凍しておくと長持ち、下味を付けておくと、とっても便利！”ってことでやってみました。下味は塩コショウにすることでアレンジがやりやすくなりそうです。

材料　

合挽き肉　1パック

塩コショウ　適量

調理手順

1. 保存容器にラップを敷き合挽き肉の半量を入れ塩コショウをし混ぜ合わせ、残りの合挽き肉を入れ塩コショウをし軽くて混ぜ合わせます。ラップを被せ4等分に切れ目を入れ冷凍します。

ポイント

4等分に切れ目の入れないと使う時に小分けにして使えなくなります。

包まない餃子は節約・時短レシピ

 味付けはマヨネーズ・しょうがチューブ・にんにくチューブ。ホットプレートに餃子の皮を並べ餃子の種をのせ、いっきに焼きます。時短で簡単、美味しいレシピです。

材料　2人前

鶏ひき肉　1パック（243g）

キャベツ　3～4枚（鶏ひき肉と同量）

しょうがチューブ　 小さじ1

にんにくチューブ  小さじ1

ギョウザ皮  1袋

マヨネーズ　大さじ2

調理手順

1. キャベツはみじん切りにします。ポリ袋に鶏ひき肉・キャベツのみじん切り・しょうがチューブ・にんにくチューブマヨネーズをぜんぶ入れもみ込みギョウザの具を作ります。

2. ホットプレートにギョウザ皮の半量を並べ、皮の上にギョウザの具をのせ、その上に残りのギョウザの皮でフタをするようにのせてホットプレートの蓋をして焼きます。片面の焦げ目がついたら裏返し焦げ目画像つくまで焼いたら出来上がり。

ポイント

ラー油・酢・しょう油で食べます。

精進料理 大豆のお肉レトルトスライスのナスの炊いたん

 マルコメ・ダイズラボ『大豆のお肉レトルトスライス』を使って『ナスの炊いたん』を作ります。甘辛くしねりゴマを加えてより濃厚な味付けにしました。

飯碗　ブロッコリーと根菜、芽ひじきの炊き込みご飯

汁物　お豆腐の粕汁　合わせ味噌仕立て

向付　長芋の甘辛煮

香の物　自家製たくあん

材料　2人前

1.大豆のお肉レトルトスライス　1袋

2.ナス　2本　縦半分に切り乱切り

3.油　大さじ2

4.酒　大さじ2

5.しょう油　大さじ1+1/2

6.みりん　大さじ1

7.ねりゴマ　大さじ1

8.いりごま　小さじ2

調理手順

1.切ったナスに大さじ1の油をまぶす。

2.フライパンに油大さじ1を入れ、ナスと大豆のお肉レトルトスライスを焼きナスに火が通ったら、酒・しょう油・みりんを加えて炒めます。ナスに調味料がからんだら火を止めてねりゴマを加えてからめます。

器に盛り付け一皿にいりごまを小さじ1づつふりかける。