一汁一菜 家庭料理 おでんの残り汁でお麩と白ネギの粕汁

昨夜の夕食はおでんの残り汁にはしっかり味が付いているので、翌日のご飯の一品に変身させます。

材料

1.お麩 10個

2.白ネギ　30g 斜め薄切り

3.酒粕　20g

4.おでんの残り汁　1カップ

5.水　1カップ

6.酒　大さじ1

7.しょう油　小さじ1〜2  

調理手順

1.鍋におでんの残り汁と水を入れ温めお麩と白ネギ、酒を加え煮ます。グツグツしたら酒粕を入れ溶かします。酒粕が溶けたら味をししょう油を加えて味を整えます。