精進料理◎家庭で作れるおばんざい 大豆ミート料理 ミートソーススパゲッティ

高価な食材や季節はづれの珍しい物を使いません。

旬のものや地元の食材を使っておばんざいを作ります。

ベジタリアン、ヴィーガンに対応する食材としての代替肉『TOFU MEAT』を使った洋食を考えました。

トーフミートはお肉の食感がありとっても美味しくいただけます。

パスタは2人前ゆでて下さい。

2人前

材料	分量
TOFU MEAT	100g
★トマト水煮缶	大さじ3
★水	大さじ3
にんじん	10g
玉ねぎ	1/4個
シメジ	50g
トマト水煮缶	大さじ3
赤味噌	大さじ1
みりん	大さじ1
オリーブオイル	大さじ2

調理手順

1

トーフミートをトレーに入れ★トマト水煮缶と★水を加えて混ぜる。

玉ねぎは薄切り。

にんじんはイチョウ切り。

シメジは石づきを取り小房にわけます。

2

オリーブオイル大さじ1を鍋に入れて玉ねぎ＋にんじん＋シメジを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、トーフミートを加えて炒めます。

全体に混ぜ合わせたら蓋をして3分煮ます。

トマト水煮缶と赤味噌を加えて煮ます。みりんとオリーブオイルを加えて煮込みます。