精進料理一汁一菜◎家庭で作れるおばんざい お麩ととうもろこしの合わせ味噌仕立て

 一汁一菜

汁　お麩ととうもろこし

向付　高野豆腐揚げ物と野菜天ぷら

高価な食材や季節はづれの珍しい物を使いません。

旬のものや地元の食材を使っておばんざいを作ります。

昆布だしと干し椎茸の戻し汁で、家庭料理に取り入れやすいように乾物のお麩と冷凍コーンで作ります。

材料	分量
昆布だし➕ 干し椎茸の戻し汁	300cc
お麩	2個
冷凍コーン	大さじ1
合わせ味噌	適量
和がらし	適量

調理手順　

1

鍋にだしを入れ煮たったら、お麩と冷凍コーンを加えて煮てから味噌溶き入れます。

ポイント

味噌汁は沸騰させるとお味噌の香りが飛んでしまいます。

沸騰直前で火を止めて下さい。