精進料理一汁三菜◎家庭で作れるおばんざい ナスの胡麻和え

高価な食材や季節はづれの珍しい物を使いません。

旬のものや地元の食材を使っておばんざいを作ります。

主食　ご飯

汁物　じゃがいもお味噌汁　八丁味噌

副菜　ナスの胡麻和え

　　　万願寺唐辛子の炊いたん

　　　揚げ出し豆腐

さっぱりおばんざいレシピ

茄子の胡麻和え

材料	分量
なす	2本
すりゴマ	大さじ1
薄口醤油	大さじ1/2
みりん	小さじ2

調理手順

なすはヘタを落として半月切りにします。耐熱容器でラップをしレンジ加熱600W2分程度｡

すりゴマ・薄口醤油・みりんで味付けします。

ポイント

ナスニンは水溶性のため、茹でずにレンジ加熱します。